Instrucciones

Spice and Ice (Daiquiri de mango, jengibre y habanero)

1. Agite vigorosamente los primeros 4 ingredientes y cuele en una copa de cóctel fría de 10 onzas con el borde de Adam's 7 Spice Blend.

2. Decóralo con una rodaja de mango fresco.

Jarabe de habanero y jengibre:

1. Calienta 1 taza de azúcar y 1 taza de agua justo antes de hervir con 1 chile habanero sin semillas y 3 onzas de jengibre fresco en rodajas.

2. Retirar el habanero 5 minutos después de retirar del fuego.

3. Enfriar y colar el jengibre. Se mantiene sellado en el refrigerador 3 semanas.

Mezcla de 7 especias de Adam:

1. Mezcle 2 partes de canela molida, 2 partes de hinojo molido, 2 partes de jengibre molido, 1 parte de granos de pimienta de Szechuan molidos, 1 parte de clavo molido, 1 parte de anís estrellado molido, 1 parte de cardamomo molido.

2. Mezcle el volumen total de especias con una parte igual de azúcar en barra extrafina.

3. (Alternativamente, comience con especias enteras y azúcar turbinado, en proporciones iguales y mezcle en una Vitamix. El aceite de las especias enteras es más rico y se absorbe en el azúcar turbinado a medida que se rompe en una licuadora de alta potencia).