Instrucciones

Aderezo Picante + Mango Dulce

1. En una licuadora agrega mango, jugo de limón, jugo de naranja, miel, comino, ajo y sal. Haga puré a velocidad media hasta que quede suave. Transferir a un frasco de tamaño mediano

2. Agregue aceite a la mezcla en el frasco con un chorro lento y constante mientras revuelve continuamente con un tenedor o un batidor pequeño.

3. Agregue chile serrano, cilantro y pimienta negra finamente picados. Pruebe y agregue un poco más de sal, si es necesario

tofu picante

1. En un tazón agregue la salsa de soya, el aceite de sésamo tostado, el condimento sriracha y la sal, mezcle bien y agregue el tofu en cubos.

2. Incorpore suavemente los cubos de tofu con la mezcla y colóquelos en una sartén caliente. Cocine 1-2 minutos por cada lado hasta que el tofu esté agradable y crujiente. Una vez que el tofu esté ligeramente dorado, transfiéralo a un plato.

Ensamblaje del Tazón

1. En un tazón o plato grande, agregue las verduras de su elección, la quinua y las verduras de su elección para esta ensaladera. Agregue el tofu picante y rocíe el aderezo de mango picante y dulce. ¡Disfrútalo!