Investigación en nutrición y salud

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El programa de Nutrición y Salud está diseñado para brindar información sobre los compuestos fitoquímicos y el valor nutritivo de las principales variedades de mango que se consumen en los Estados Unidos y su relación con la salud humana. Incluye los siguientes proyectos:

ESTUDIO DE SALUD DE LA PIEL

  • Determinar si el consumo de mango resultará en cambios favorables en las medidas de arrugas y enrojecimiento de la piel en mujeres posmenopáusicas y evaluar medidas secundarias, incluida la resistencia de la piel a las quemaduras solares y el contenido de carotenoides en la piel

ADAPTACIÓN METABÓLICA Y MICROBIOTA INTESTINAL

  • Validar los beneficios del consumo de mango en los parámetros MetS y la integridad intestinal en hombres y mujeres con sobrepeso/obesidad
  • Explore los mecanismos de acción a través de análisis de cambios en vías de señalización molecular clave y redes reguladoras metabólicas identificadas a través de estudios transcriptómicos y metabolómicos
  • Estudio del potencial prebiótico del consumo de mango en la microbiota intestinal de hombres y mujeres con sobrepeso/obesidad utilizando un enfoque metagenómico

FUNCIÓN COGNITIVA Y SALUD INTESTINAL - Fase II

  • Determinar el impacto beneficioso de los fitoquímicos del mango con y sin probióticos de personas delgadas y obesas utilizando muestras recolectadas en el año fiscal 2018

Saciedad y Peso Corporal

  • Determinar la saciedad y los efectos cardiometabólicos del consumo de pulpa de mango fresco en hombres y mujeres con sobrepeso y obesos de entre 18 y 45 años

Influencia del mango en los niveles de presión arterial, insulina y glucosa

  • El objetivo de este proyecto es dar respuesta a las preguntas de investigación generadas a partir de nuestro estudio cardiovascular anterior, ya sea que la disminución de la presión arterial sistólica se deba simplemente a la ingesta de calorías o a los compuestos del mango

Todos los estudios de nutrición financiados por la NMB usan mangos que están fácilmente disponibles para los consumidores estadounidenses, lo que significa que se usan variedades comunes y mangos tratados con agua caliente.

El descubrimiento de nuevos beneficios positivos para la salud derivados del consumo de mango podría tener un gran impacto en las ventas futuras de mango. En esta era de consumidores conscientes de la salud, los mensajes sobre nutrición son extremadamente poderosos como herramienta de marketing. Los consumidores están hambrientos de noticias sobre cómo mantenerse saludables por más tiempo. Combinados con el delicioso sabor del mango, los mensajes de nutrición pueden ser una gran victoria para la industria del mango.

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