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    Cómo cortar un Mango

    Nosotros le quitamos el misterio al corte de un mango.

    Cortar un mango no tiene que ser un misterio. Megan McKenna del Consejo del Mango nacional cubre todos su mango lo básico: cómo seleccionar un mango desde la tienda de comestibles, corte para arriba y compartir wilth tu familia y amigos.

    Las Maneras Más fáciles de cortar un mango

    El mango tiene una semilla larga y plana en el centro de la fruta. Una vez que aprendas cómo trabajar en torno a la semilla, lo demás será fácil. 

    Siempre se debe usar un cuchillo y una tabla de picar limpios para cortar un mango. Debes asegurar SIEMPRE que desinfectas tus manos, el área de trabajo, los utensilios y la tabla de picar antes de manejar o cortar cualquier tipo de fruta u hortaliza, incluyendo el mango, en particular si has manejado o cortado cualquier tipo de carne o marisco.

    El mango debe lavarse siempre antes de cortarse.

    MANGO DADOS

    1. Coloque el mango en la placa de corte vástago hacia abajo y manténgalo presionado. Coloque el cuchillo alrededor de 1/4" desde la más amplia línea de centro y cortar hacia abajo a través del mango. Gire el mango y repita este corte en el otro lado. Los óvalos de mango carne son conocidos como los "mejillas." Lo que queda en el centro es principalmente la semilla de mango.
    2. Cortar cortes paralelos en el mango carne, con cuidado de no cortar a través de la piel. Gire el mango mejilla 1/4 de vuelta y otro conjunto de cortes paralelos a un patrón de tablero de ajedrez.
    3. Aquí es donde puedes elegir tu método favorito, sea el de "Corte y Cuchareo" -en el que se sacan las rebanadas de mango de la piel mediante el uso de una cuchara- o "De Adentro Hacia Afuera" -en el que se voltea el cachete con cortes paralelos empujando la piel desde abajo, y se quitan los pedazos raspándolos de la piel con un cuchillo o una cuchara.
    Consejo: Si estás preparando una receta que requiere de mango cortado en cubitos, duplica los cortes descritos en el paso número 2 pero más cercanos entre sí. Esto resultará en pequeños pedazos de mango en forma de cubos y no será necesario cortar los pedazos de mango en tu tabla de picar.

             


    MANGO CORTES

    1. Cortar en rodajas cada lado justo después de la semilla.
    2. Cortar la carne sin romper la piel.
    3. Sacar rodajas y disfruta!
             


    Uso del Divisor del Mango (Mango Splitter)

    1. Coloca el mango sobre la tabla de picar parado con el extremo del tallo hacia abajo y sostenlo en esa posición. Centra el Divisor de Mango encima del mango, con la abertura del divisor alineada con la parte más ancha del mango.
    2. Empuja con firmeza hacia abajo para separar la pulpa de mango de la semilla.
    3. Utiliza los métodos de "Corte y Cuchareo" o "De Adentro Hacia Afuera" descritos arriba para separar la pulpa del mango de la piel en la forma de cubos, cubitos, o rodajas
    El Divisor de Mango se puede comprar en tiendas que venden accesorios para la cocina o por internet.en Amazon or Chef's Resource.

            
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