ASANDO MANGOS
Es tiempo de verano y también de hacer barbacoas, y los mangos son una excelente adición a los menús de parrilla. Muchos han asado tomates o piñas durante años, ¿pero qué tal los mangos? El dorado de la parrilla carameliza perfectamente el mango para resaltar un sabor dulce y picante que encajará perfectamente en los menús tradicionales de barbacoa de verano.
Llena los pinchos con mango fresco, calabacín u otras frutas y verduras, y glasea con una salsa teriyaki casera para darle un nuevo giro a los sencillos kabobs. O asa los mangos para usar en una deliciosa salsa BBQ de mango asado.
Cómo asar Mangos
El chef Jason Hernández ofrece un resumen rápido sobre cómo lograr el carbón perfecto.
Las mejillas de mango son ideales para asar. Comience pelando la piel del mango y cortando las mejillas. Luego, sazona las mejillas de mango con el condimento que prefieras. Esto ayudará a construir sabor y un hermoso carbón. Utilizando una sartén para parrilla o una barbacoa, coloque las mejillas de mango con el lado plano hacia abajo en una parrilla caliente. Espere unos minutos antes de voltear para asegurarse de obtener el carbón perfecto.
Cómo cortar un Mango
Antes de poder asar tu mango, primero necesitas cortarlo. Sigue estos pasos para aprender cómo cortar la mejilla perfecta del mango.
No hay una forma incorrecta de cortar un mango; se puede cortar en cubos, rodajas o con la ayuda de un divisor de mangos. Cortar las mejillas del mango es ideal para asar. Asegúrate de que el tallo esté arriba, luego corta verticalmente a ¼ de pulgada de distancia de la línea central y haz el mismo corte en el otro lado.
Recetas para la Parrilla
Perritos calientes de kimchi de mango a la parrilla
Almuerzo y Cenacocción 15 minutos
Mango a la plancha con caramelo balsámico y helado de vainilla
Bocadilloscocción 05 minutos
Fotos Descargables
