Mango a la plancha con caramelo balsámico y helado de vainilla
Ingredientes
- 3 ea Mangos (pelados, en rodajas)
- 4 cucharada Manteca
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- Helado de Vainilla (Para Adornar)
- Menta Fresca (Para Adornar)
- 1/2 taza Miel de maple
- 1/4 taza Vinagre Balsámico o Glaseado Balsámico
- 1 cucharadita Canela
- Nueces Tostadas (Para Adornar)
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INSTRUCCIONES
- Primero precaliente su sartén o parrilla de hierro fundido a fuego medio alto.
- Mientras la parrilla se calienta, rocíe generosamente las mejillas de mango con 1/4 taza de jarabe de arce.
- Cepille la parrilla o sartén con 1 cucharada de mantequilla y luego coloque las mejillas de mango encima de la parrilla. Deje que las carrilleras de mango se caramelicen y carbonicen por el primer lado durante 3 a 4 minutos antes de voltearlas por el segundo lado. Deje que los mangos se cocinen durante dos minutos más, luego retírelos de la parrilla y déjelos enfriar un poco mientras prepara el caramelo balsámico.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el 1/4 de taza de jarabe de arce restante, 3 cucharadas de mantequilla, vinagre balsámico, vainilla y sándalo. canela.
- Bate todos los ingredientes y deja que el caramelo forme una burbuja. Una vez burbujeante, reduzca el fuego a bajo y deje que se reduzca durante unos 3-5 minutos.
- Una vez que el caramelo esté brillante y espeso, transfiéralo con cuidado a un plato para servir.
- Para emplatar el plato, apila las mejillas de mango asadas en una fuente para servir y luego cubre con helado de vainilla, caramelo balsámico y nueces tostadas y menta si lo deseas. ¡Disfrútalo!Los mangos sobrantes se pueden cubrir y almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Categorías: Bocadillos, Postres
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