Mejores prácticas de mango

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ENVASADO Y PALETIZADO DE MANGO
IMPULSA LAS VENTAS DE MANGO

La implementación de las mejores prácticas para el manejo y la comercialización puede impulsar sus ventas de mango. El Protocolo de Manejo y Maduración del Mango proporciona una guía completa y las mejores prácticas para el manejo y comercialización del mango al por menor.

Haga clic aquí para obtener el Protocolo de Manejo y Maduración del Mango

SEMINARIO WEB MUEVA MÁS MANGOS

La NMB organizó un seminario web para compartir con la industria tácticas y estrategias para sostener las ventas de mango doce meses durante todo el año. El equipo minorista de la NMB revisó las estrategias y tácticas sobre el producto, la ubicación y la promoción del mango con el objetivo de convertir la categoría de mango en un programa "siempre activo".

Haga clic aquí para ver el seminario web grabado anteriormente.

La NMB completó un proyecto de paletización y empaque con investigadores y fabricantes. Los resultados incluyen un diseño de palet actualizado y un diseño de caja actualizado. Aquí está el informe final del Grupo de Trabajo de Empaque de Mango, que proporciona un resumen de 5 páginas de por qué fueron necesarios los proyectos de embalaje y paletización.

DESCARGAR LOS PLANOS

Para detalles adicionales, por favor revise este presentación sobre el Proyecto Mango Packaging.

MANEJO DE MANGO EN ALMACÉN
  • Mueva la fruta directamente al almacenamiento en frío de 50-54 °F al recibirla, dependiendo de la variedad
  • NUNCA almacene mangos enteros por debajo de 50° F
  • Mantener la humedad relativa en 90-95%
  • Limpie el etileno de la cámara frigorífica o haga un intercambio de aire fresco cada día
  • Minimice la exposición a temperaturas extremas de calor o frío durante la carga y descarga
  • Los camiones salientes deben enfriarse previamente, pero no por debajo de los 50 °F
MANIPULACIÓN DEL MANGO EN EL MINORISTA
  • Almacene mangos enteros a 50-54°F dependiendo de la variedad, NUNCA por debajo de 50°F
  • Si se almacena a temperatura ambiente, pida mangos con más frecuencia
  • Exhiba los mangos enteros a temperatura ambiente, NUNCA en refrigeración
  • Inspeccione los exhibidores con regularidad y elimine inmediatamente la fruta arrugada o dañada.
MERCHANDISING MANGO
  • Construye grandes pantallas. Los mangos representan más del 40 % de las ventas de frutas tropicales, así que dales mucho espacio
  • Traiga pantallas al frente. Los mangos suelen ser una compra impulsiva para los compradores
  • Retire los mangos de los tropicales y colóquelos junto a las frutas de temporada, como las frutas con hueso durante el verano o los cítricos durante el invierno.
  • Evita magulladuras al no usar cestas de mimbre o apilar la fruta demasiado alta. Deliciosos mangos maduros son tiernos
  • no refrigere los mangos en la tienda, no en exhibición ni en la trastienda. Los mangos se dañarán por frío por debajo de 54 grados F
  • Educar a los compradores sobre el mango a través de materiales POS y asociados capacitados en el departamento de frutas y verduras.

Una prueba de exhibición en la tienda en el verano de 2015 mostró que la comercialización de mangos adyacentes a las frutas de hueso tuvo un impacto neto del 45 % en el volumen y el dinero del mango, en comparación con el panel de control, en el que los mangos se exhibieron en el conjunto tropical.