Holi – Festival de colores
Holi es una fiesta hindú que conmemora el final del invierno y la llegada de la primavera, una oportunidad para forjar nuevas relaciones y reparar las antiguas. También conocido como el Festival de los Colores, Holi se celebra cubriendo el mundo de vibrantes colores. Un alegre día para conocer gente nueva, jugar y reír y, por supuesto, compartir deliciosa comida y bebida.
Los colores del Holi suelen ser el verde, el rojo, el naranja, el amarillo y el morado, entre otros. ¡Todos los colores encontrados en Mango!
Las celebraciones, que duran un día entero, se caracterizan por la tradición de jugar con los colores. Personas de todas las edades, vestidas con ropa clara o más vieja, cubren el espacio y a los seres queridos que les rodean de vivos tonos primaverales utilizando polvos de color secos y soluciones al agua. Después, muchos van a reunirse con familiares y amigos para mantener una conversación enérgica y disfrutar de una deliciosa comida. (¿Alguien quiere samosas y chutney de mango?)
Si quieres incorporar más color a tu menú Holi, prueba estos:
- http://www.mango.org/recipes/spiced-mango-lassi/
- http://www.mango.org/recipes/mango-chutney/
- http://www.mango.org/recipes/corn-mango-bhel/
- http://www.mango.org/recipes/mango-shrikhand/
- http://www.mango.org/recipes/mango-cake-with-coconut-glaze/
- http://www.mango.org/recipes/mango-cucumber-fruit-kabobs/
Holi se celebra sobre todo en la India, pero sus influencias llegan a todo el mundo. Del mismo modo, los orígenes del mango forman parte de un gran viaje cultural y gran parte de la influencia del mango que vemos hoy en día se remonta al amor que unió a zonas como la India al mango hace miles de años.
Con la llegada de los brotes primaverales, el trinar de los pájaros y la floración de las flores, es lógico pensar que los mangos son abundantes en esta época del año. Aunque se pueden encontrar mangos durante todo el año, esta época marca el inicio de la máxima disponibilidad de las variedades Honey, Keitt, Francis, Haden y Tommy Atkins.
