Tostada francesa con chutney de mango y crema de coco
TIEMPO DE PREPARACION
HORA DE COCINAR
TIEMPO TOTAL
PORCIONES0
Tostada francesa con chutney de mango y crema de coco
Ingredientes
Salsa picante de mango
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 dientes de ajo picado
- 3 mangos (cortados en cubos)
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de canela
- Jarabe de arce (opcional)
- 1/2 cebolla blanca (picada)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Crema de coco (opcional)
Tostada Francesa
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 rebanadas de pan de masa madre de corte grueso
- 1/3 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco
TIEMPO DE PREPARACION
HORA DE COCINAR
TIEMPO TOTAL
PORCIONES0
Instrucciones
Chutney de mango
Caliente el aceite de aguacate a fuego medio, luego agregue el ajo, la cebolla y el jengibre a la sartén. Saltee hasta que esté aromático (alrededor de 5 minutos).
Transfiere las cebollas, el jengibre y el ajo a una olla grande. Agregue los ingredientes restantes (vinagre blanco, azúcar de coco, semillas de mostaza, comino, hojuelas de pimiento rojo y canela) y revuelva hasta que se combinen.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos. Retire del fuego, deje que la salsa picante se enfríe y luego transfiérala a un tarro de albañil. Disfrútalo tibio o frío.
Tostada francesa
En una cacerola grande, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Bate los huevos, la leche de almendras y la canela en un tazón grande y poco profundo. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo hasta que esté cubierta uniformemente.
Transfiera el pan a la sartén y cocine hasta que esté dorado (unos 4 minutos por cada lado).
Transfiera la tostada francesa a un plato y cubra con chutney de mango, crema de coco y jarabe de arce. ¡Disfrútalo!