Mocktail de mango, cúrcuma y vainilla
TIEMPO DE PREPARACION35 minutos
HORA DE COCINAR1 hora
TIEMPO TOTAL
PORCIONES8
Cada porción (1 rebanada de pastel) contiene 421 calorías, 58g de hidratos de carbono (19% valor diario), de fibra de 1 g (5% valor diario), proteína de 5,5 g (11 % del valor diario), 19 g de grasa (30 % del valor diario), 12 g de grasa saturada (58 % del valor diario), 116 mg de colesterol (39 % del valor diario), 156 mg de sodio (6 % del valor diario) y 131 mg de potasio (4 % del valor diario). valor diario), 11 mg de vitamina C (19 % del valor diario), 1003 UI de vitamina A (20 % del valor diario), 88 mg de calcio (9 % del valor diario), 1,66 mg de hierro (9 % del valor diario).
Mocktail de mango, cúrcuma y vainilla
Ingredientes
- 1½ barras de mantequilla sin sal, ablandada (dividida)
- 1/2 taza azúcar moreno claro
- 1 mango grande, pelado, sin hueso y rebanado de ¼ de pulgada de grosor
- 1½ tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita clavo molido
- 1/4 cucharadita canela
- 1 taza azúcar granulada
- 1/2 cucharadita cáscara de naranja
- 3 huevos, separados
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/3 taza néctar de mango
- 1/3 taza Leche
- Nata montada y piel de naranja confitada (opcional)
TIEMPO DE PREPARACION 35 minutos
HORA DE COCINAR1 hora
TIEMPO TOTAL
PORCIONES8
Cada porción (1 rebanada de pastel) contiene 421 calorías, 58g de hidratos de carbono (19% valor diario), de fibra de 1 g (5% valor diario), proteína de 5,5 g (11 % del valor diario), 19 g de grasa (30 % del valor diario), 12 g de grasa saturada (58 % del valor diario), 116 mg de colesterol (39 % del valor diario), 156 mg de sodio (6 % del valor diario) y 131 mg de potasio (4 % del valor diario). valor diario), 11 mg de vitamina C (19 % del valor diario), 1003 UI de vitamina A (20 % del valor diario), 88 mg de calcio (9 % del valor diario), 1,66 mg de hierro (9 % del valor diario).
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas y reserve.
En una cacerola pequeña, derrita ½ barra de mantequilla y agregue el azúcar moreno, cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado y cubra con rodajas de mango, creando un patrón de abanico.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el clavo y la canela. Ponga a un lado.
En otro tazón, con una batidora eléctrica, bate la 1 barra restante de mantequilla blanda, el azúcar granulada y la ralladura de naranja a fuego alto hasta que quede de color amarillo pálido y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Agregue las yemas de huevo enteras, 1 a la vez hasta que se incorporen. Agrega vainilla. Disminuya la velocidad a baja y agregue la mitad de la mezcla de harina. Mezcle el néctar de mango y la leche y luego la mezcla de harina restante.
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves y luego incorpórelos a la masa.
Con cuidado, vierte la masa para pastel sobre los mangos, distribuyéndola uniformemente. Hornee durante aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos y luego invierta el pastel en un plato. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Decorar con nata montada y piel de naranja confitada.