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Servings: 6
Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 10 minutos
INGREDIENTS
- 6 costras de tarta individuales congeladas de 3-pulgadas
- 3 mangos maduros, pelados, sin semilla y cortados en cubitos
- 1/2 taza de azúcar, dividida
- 1 cucharada de jugo de limón real
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de harina común
- 1 taza de hojuelas de coco con azúcar añadida
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
Precaliente el horno a 375°F. Rocíe una hoja para hornear galletas con aerosol anti adherente y coloque las costras de tarta sobre la hoja. Para preparar el relleno: combine el mangos, 1/4 de taza de azúcar, jugo de limón real y sal en un tazón grande; cucharee sobre las costras de tarta. Para preparar el merengue: combine la harina, coco, canela y 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón grande. Agregue mantequilla, exprimiendo la mezcla en forma conjunta para formar una bola suelta, luego rompa en pedazos pequeños y espolvoree equitativamente sobre cada tarta. Hornee hasta que el relleno empiece a burbujear y el merengue se vea dorado, aproximadamente 10 a 12 minutos. Sugerencias para servir: sirva con crema batida y mango cortado en cubitos.
