Nog Tropical

Takes , serves 15.

  1. Separa los huevos y coloca las claras en el refrigerador.
  2. En un plato hondo, bate las yemas hasta que queden cremosas.
  3. Gradualmente agrega ¼ de libra de azúcar, batiendo en velocidades altas hasta que quede gruesa. Agrega la leche, el ron Captain Morgan, vainilla, canela, y el puré de mango.
  4. Coloca la mezcla en el refrigerador para que se enfríe por lo menos dos horas.
  5. Saca las claras de huevos del refrigerador y bátelas hasta que se formen cimas firmes. Agrega el resto del azúcar (1/4 libras), batiéndola en cimas firmas.
  6. Dobla la mezcla del ron y mango dentro de las claras. El consumo de carnes de res y pollo, mariscos, o huevos crudos o medio cocidos puede incrementar el riesgo de una enfermedad ocasionada por la comida.
  7. Si esto es de preocupación para ti, aquí tienes dos opciones: · Haz la receta usando los huevos pasteurizados, “pasteurized shell eggs”, los cuales son muy seguros para usar en un estado crudo y su uso ha sido aprobado por el “USDA’s Food Safety and Inspection Service" (FSIS, por sus siglas en Inglés).
  8. Cocina los huevos, leche y azúcar juntos (creando una base de natilla) y agrega los ingredientes restantes a la base de la natilla bien fría. Para hacer la base de natilla:
  9. bate los huevos y azúcar en un tazón mediano.
  10. Calienta la leche en una cacerola grande sobre fuego mediano hasta que se caliente, pero a que no hierva.
  11. Agrega una taza de leche caliente a la mezcla de huevos y bátela bien.
  12. Agrega esa mezcla a la cacerola y bátela otra vez para mesclar bien.
  13. Cocínalo, constantemente agitándolo, hasta que la natilla cubra la parte trasera de una cuchara y la mezcla esté gruesa, cerca de unos 5 minutos.
  14. Vierte la crema sobre un colador delgado, hacia un tazón grande y déjala enfriar por aproximadamente 10 minutos.
  15. Tápala y enfríala en el refrigerador.

Nog Tropical

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Categoría:

PORCIONES: 15

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

| HORA DE COCINAR: minimo 2 horas

Receta Categorías: Bebida

INGREDIENTES

  • 1/4 ron Captain Morgan Spiced Rum
  • 12 huevos tamaño extra grande
  • 5 taza leche
  • 1/2 libras azúcar muy fina
  • 1 cucharada extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 taza puré de mango fresco

INSTRUCCIONES

  1. Separa los huevos y coloca las claras en el refrigerador.
  2. En un plato hondo, bate las yemas hasta que queden cremosas.
  3. Gradualmente agrega ¼ de libra de azúcar, batiendo en velocidades altas hasta que quede gruesa. Agrega la leche, el ron Captain Morgan, vainilla, canela, y el puré de mango.
  4. Coloca la mezcla en el refrigerador para que se enfríe por lo menos dos horas.
  5. Saca las claras de huevos del refrigerador y bátelas hasta que se formen cimas firmes. Agrega el resto del azúcar (1/4 libras), batiéndola en cimas firmas.
  6. Dobla la mezcla del ron y mango dentro de las claras. El consumo de carnes de res y pollo, mariscos, o huevos crudos o medio cocidos puede incrementar el riesgo de una enfermedad ocasionada por la comida.
  7. Si esto es de preocupación para ti, aquí tienes dos opciones: · Haz la receta usando los huevos pasteurizados, “pasteurized shell eggs”, los cuales son muy seguros para usar en un estado crudo y su uso ha sido aprobado por el “USDA’s Food Safety and Inspection Service" (FSIS, por sus siglas en Inglés).
  8. Cocina los huevos, leche y azúcar juntos (creando una base de natilla) y agrega los ingredientes restantes a la base de la natilla bien fría. Para hacer la base de natilla:
  9. bate los huevos y azúcar en un tazón mediano.
  10. Calienta la leche en una cacerola grande sobre fuego mediano hasta que se caliente, pero a que no hierva.
  11. Agrega una taza de leche caliente a la mezcla de huevos y bátela bien.
  12. Agrega esa mezcla a la cacerola y bátela otra vez para mesclar bien.
  13. Cocínalo, constantemente agitándolo, hasta que la natilla cubra la parte trasera de una cuchara y la mezcla esté gruesa, cerca de unos 5 minutos.
  14. Vierte la crema sobre un colador delgado, hacia un tazón grande y déjala enfriar por aproximadamente 10 minutos.
  15. Tápala y enfríala en el refrigerador.

SUGERENCIAS PARA SIRVIENDO

Sirve en copas, con guarnición de nuez moscada.

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