Mango a la parrilla con crema batida de ricotta y miel

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Receta cortesía de Julie Gransee, Lovely Little Kitchen

Mango a la parrilla con crema batida de ricotta y miel

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Ingredientes

  • 2 mangos enteros frescos
  • 1/2 taza crema espesa
  • 2 cucharada cariño, y más para rociar
  • pizca de sal marina
  • 1 cucharadita aceite
  • 1/2 taza ricota de leche entera
  • 2 cucharada pistachos picados

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Receta cortesía de Julie Gransee, Lovely Little Kitchen

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla a 400 grados F.

  2. Cortar mango fresco para quitar las mejillas. Pincelar con aceite.

  3. Mientras la parrilla se precalienta, prepara la crema batida de ricota y miel: en un tazón mediano, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agregue la ricota y la miel, y vuelva a batir para incorporar.

  4. Coloca los mangos en el centro de la parrilla, con la carne hacia abajo. Ase a la parrilla durante 1 minuto, luego gire los mangos 90 grados y ase a la parrilla durante 1 minuto más.

  5. Para montar: con una cuchara, vierte la crema de ricotta y miel batida sobre cada mango asado. Agrega los pistachos, un chorrito de miel y una pizca de sal marina. Servir caliente.

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