especias y hielo

  • TIEMPO DE PREPARACIN10 minutos

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES1

Fuente: Adam Seger, mixólogo, Tanzy, Scottsdale, AZ

especias y hielo

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Spice and Ice

Ingredientes

  • 2 onzas Ron
  • 1 ime, recién exprimido
  • 3/4 onza Jarabe de jengibre y habanero, receta incluida
  • 3/4 onza puré de mango fresco
  • Mezcla de 7 especias de Adam, receta incluida
  • 1 rebanada delgada de mango fresco, para decorar (1/3 onza)
  • TIEMPO DE PREPARACI N 10 minutos

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES1

Fuente: Adam Seger, mixólogo, Tanzy, Scottsdale, AZ

Spice and Ice

Instrucciones

Spice and Ice (Daiquiri de mango, jengibre y habanero)

  1. Agite vigorosamente los primeros 4 ingredientes y cuele en una copa de cóctel fría de 10 onzas con el borde de Adam's 7 Spice Blend.

  2. Decóralo con una rodaja de mango fresco.

Jarabe de habanero y jengibre:

  1. Calienta 1 taza de azúcar y 1 taza de agua justo antes de hervir con 1 chile habanero sin semillas y 3 onzas de jengibre fresco en rodajas.

  2. Retirar el habanero 5 minutos después de retirar del fuego.

  3. Enfriar y colar el jengibre. Se mantiene sellado en el refrigerador 3 semanas.

Mezcla de 7 especias de Adam:

  1. Mezcle 2 partes de canela molida, 2 partes de hinojo molido, 2 partes de jengibre molido, 1 parte de granos de pimienta de Szechuan molidos, 1 parte de clavo molido, 1 parte de anís estrellado molido, 1 parte de cardamomo molido.

  2. Mezcle el volumen total de especias con una parte igual de azúcar en barra extrafina.

  3. (Alternativamente, comience con especias enteras y azúcar turbinado, en proporciones iguales y mezcle en una Vitamix. El aceite de las especias enteras es más rico y se absorbe en el azúcar turbinado a medida que se rompe en una licuadora de alta potencia).