Wraps de Mango y Menta
Ingredientes
- 2 mangos maduros grandes, o 3 mangos Honey pequeños
- 2 -pulgadas de jengibre fresco
- 2 tazas pulpa de coco joven, picada finamente
- 2 puñados de menta fresca
- 1 taza brotes de alfalfa fresca
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1 taza zanahorias ralladas
- 1 pepino grande, finamente picado
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INSTRUCCIONES
- En medio, mezcle los mangos, la carne de coco y el jengibre, hasta que todo esté completamente suave.
- Vierta la mezcla en un tazón y agregue la menta fresca.
- Distribuya uniformemente la mezcla de mango y menta en un molde antiadherente de 15 x 15 pulgadas, como si estuviera extendiendo la masa.
- Colocar en deshidratador. Deshidratar a 105 grados durante aproximadamente 8 horas hasta que la envoltura de mango se seque pero aún sea flexible.
- Si no tiene un deshidratador, colóquelo en su horno a 200 grados, dejando la puerta del horno abierta. Cocine durante aproximadamente 6 horas hasta que la envoltura de mango esté seca pero todavía flexible.
- Mientras la envoltura de mango se deshidrata, reúna los ingredientes para la envoltura.
- Corta el revestimiento de mango y menta por la mitad para hacer dos vueltas.
- Retire cada uno de los revestimientos de mango y menta para armar sus envolturas.
- Coloque la mitad de sus brotes, aguacate, zanahorias y pepino en cada envoltura.
- ¡Enróllalo y disfruta!
Categorías: Almuerzo y Cena
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Tiempo de cocción
20 minutos
Cocina
Thai
