Sorbete De Mango Con Piel De Mango En Espiral
TIEMPO DE PREPARACION
HORA DE COCINAR
TIEMPO TOTAL
PORCIONES0
Receta del chef Mikel Anthony, Chef’s Roll, para National Mango Board
Sorbete De Mango Con Piel De Mango En Espiral
Ingredientes
Sorbete de mango
- 1 taza Jarabe simple (1 parte de agua, 1 parte de azúcar disuelta)
- 1 pellizco Sal
- 3-4 Mangos totalmente maduros
- 1 cucharadita Jugo de lima fresco
Galletas Graham se desmoronan
- 4-5 Galletas graham
- ½ Barra de mantequilla
Puntos de tarta de queso
- 1 Bloque de queso crema, suavizado
- ½ taza Crema espesa
Espiral de Mango
- 1 in Tubo recto de pastelería Cannoli
TIEMPO DE PREPARACION
HORA DE COCINAR
TIEMPO TOTAL
PORCIONES0
Receta del chef Mikel Anthony, Chef’s Roll, para National Mango Board
Instrucciones
Sorbete de mango
Mezcla los ingredientes. Empuje a través de un tamiz en una máquina para hacer helados y procese hasta que se congele. Coloque en el congelador durante 1-2 horas. Rinde aproximadamente 1 qt.
Galleta Graham se desmorona
Mezcle en el procesador de alimentos hasta que la mezcla se mantenga unida. Desmoronarse en una bandeja para hornear; hornee a 325 grados F de 8 a 10 minutos.
Puntos de tarta de queso
Batir hasta que quede esponjoso.
Espiral de Mango
Envuelva el mango en espiral alrededor del tubo de masa. Hornee a 325 grados F hasta que estén crujientes.
al plato
Dale al sorbete una forma de huevo (quenelle) y colócalo fuera del centro en un plato frío. Esparza los Crumbles de galleta Graham en un plato, cubra con Cheesecake Dots y adorne con piel en espiral y más Crumbles.