Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °F. Para la base: Mezcle los pretzels, la mantequilla derretida y el azúcar con las manos hasta que estén bien mezclados. Luego presione uniformemente en una fuente de vidrio de 9x13 sin engrasar. Hornee por 4 minutos a 350 °F. Cuando termine, déjelo enfriar durante aproximadamente 30 minutos. Para el relleno: Mientras la masa se enfría, bate con una batidora eléctrica el queso crema, la crema batida extra cremosa, el puré de mango y el azúcar hasta que estén bien mezclados y sin grumos. Luego extiéndalo uniformemente sobre la parte superior de la masa de pretzel. Por último, tome un cuchillo de mantequilla y páselo por los bordes para sellar. Para la cobertura de mango: combine la gelatina de limón con agua hirviendo en un tazón mediano. Luego, mezcle la mermelada de mango, el puré de mango y el azúcar hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan. Ahora, ponga el mango cortado en cubitos en el procesador de alimentos y pulse de 4 a 6 veces. Una vez picado, revuelva en la mezcla de gelatina y revuelva bien. Luego vierta sobre la capa de queso crema y enfríe en el refrigerador de 3 a 4 horas. Nota: para un fraguado rápido, póngalo en el congelador durante 30 minutos y luego en el refrigerador hasta que cuaje.