Ensalada Tailandesa De Bistec Y Mango

  • TIEMPO DE PREPARACION5 minutos

  • HORA DE COCINAR8 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES4

Ensalada Tailandesa De Bistec Y Mango

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Thai Steak and Mango Salad

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 raíces de cilantro, finamente picadas
  • 1 cucharadita Sal kosher
  • 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 3 cucharada aceite de cacahuete
  • 12 onzas de bistec de solomillo
  • 1 lechuga pequeña, lavada, con las hojas rotas
  • 1 mango pequeño y firme, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 pepino mediano, cortado en cubitos
  • 4 cebollas verdes grandes, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza hojas de cilantro fresco
  • 2 cucharada salsa de pescado asiatica
  • 2 cucharada jugo de lima
  • 1 cucharada soy sauce
  • 2 cucharadita chile rojo fresco picado
  • 2 cucharadita azúcar morena

  • TIEMPO DE PREPARACION 5 minutos

  • HORA DE COCINAR8 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES4

Thai Steak and Mango Salad

Instrucciones

Para preparar la carne

  1. Usando un procesador de alimentos, triture el ajo, las raíces de cilantro, la sal, la pimienta negra y 2 cucharadas de aceite.

  2. Esparce la mezcla sobre el bistec.

  3. Calienta el resto del aceite en una sartén de fondo grueso.

  4. Cocine el bistec unos 3-4 minutos por cada lado.

  5. Retirar de la sartén y dejar enfriar.

Para preparar la ensalada

  1. Corta el bistec cocido en tiras finas.

  2. Coloque la lechuga preparada en el plato para servir y coloque el mango, el pepino, la cebolla verde y las tiras de bistec encima.

Para hacer el aderezo

  1. En un tazón pequeño combine la salsa de pescado, el jugo de lima, la salsa de soya, los chiles rojos y el azúcar morena.

  2. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

Servir

  1. Rocíe la ensalada con el aderezo y esparza hojas de cilantro por encima.

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