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Ensalada crujiente de mango tailandés con aderezo de maní picante

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Tiempo de cocción
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Porciones
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Receta enviada por Palak Patel, The Chutney Life

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

  • 2 tazas col rizada rallada
  • 1/2 taza zanahorias ralladas
  • 1/2 taza pepino, en rodajas
  • 1/2 taza cilantro picado
  • 1/2 taza tiras de wonton
  • 1 taza repollo rallado
  • 1 taza pimiento rojo en juliana
  • 1 cucharadita semillas de sésamo
  • 1/4 taza cacahuetes salados tostados
  • 2 mangos pelados y cortados en rodajas o trozos

PARA EL ADEREZO DE MANÍ PICANTE

  • 1/2 taza mantequilla de maní cremosa
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 cucharada soy sauce
  • 1/4 agua o más según sea necesario
  • 2 cucharadita vinagre de vino de arroz
  • 1/2 pulgada trozo de jengibre, pelado
  • 1.5 cucharada Sriracha

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INSTRUCCIONES

  1. Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande o colóquelos en una fuente para servir.
  2. Combina los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  3. Sirva inmediatamente con aderezo de maní picante al lado.
Categorías: Almuerzo y Cena
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