Instrucciones

1. Caliente una prensa para gofres y agregue dos croissants medianos. Ciérrela y presione hacia abajo. Deje tostar los croissants en la prensa durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados.

2. Mientras se tuesta, haz el puré de mango. Agregue la carne de 2 mangos y una cucharada de agua a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Si todavía está demasiado espeso, agregue otra cucharada de agua. Desea que la consistencia sea suave pero aún ligeramente espesa y líquida. Ahora mezcle 3 cucharadas de puré de mango y azúcar en polvo hasta que quede suave y sedoso. Apartar.

3. Una vez que los croffles estén tostados, emplátelos y rocíe con una cucharada de glaseado de mango.

4. Cubra cada croissant con una generosa pila de cubos de mango fresco y una ramita de menta.

5. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!