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Alitas De Pollo Con Salsa De Mango Y Chile

Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Calories
---
Porciones
4

Recipe courtesy of Lexi’s Clean Kitchen.

Ingredientes

SALSA DE MANGO Y CHILE:

  • 3 mangos grandes, pelados, sin hueso y picados en trozos grandes o 6 tazas de trozos de mango congelados
  • ½ cucharadita melaza organica
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ¼ cucharadita jengibre en polvo
  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • ⅓ taza azúcar de coco
  • ¼ cucharadita salsa de pescado
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharada pasta de chile
  • ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja

OTROS INGREDIENTES:

  • 2 libras alitas de pollo (alrededor de 24), sin las puntas de las alas, o muslos enjuagados y secados con palmaditas
  • Cebollines picados, para decorar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

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INSTRUCCIONES

  1. Coloca todos los ingredientes de la salsa de mango y chile en una licuadora de alta velocidad. Haga puré hasta que quede suave.
  2. Coloca las alitas de pollo en un tazón grande y sazona con sal y pimienta. Cubra con 1/2 taza de salsa de mango y chile, reserve el resto de la salsa para más tarde. Espolvorea las alas con semillas de sésamo y cubre con una envoltura de plástico. Refrigere de 30 minutos a 1 hora.
  3. Engrasa una parrilla o una asadera. Asa las alitas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén opacas y completamente cocidas.
  4. Mientras se cocinan las alitas, coloque la salsa reservada en una cacerola pequeña y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Si la salsa es demasiado espesa, agregue unas cucharaditas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si la salsa es demasiado líquida, continúe cocinando hasta que espese.
  5. Mezcla las alitas de pollo en 1/4 de taza de salsa (o úntalas con salsa) y colócalas en una fuente para servir.
  6. Adorne con cebolletas picadas y mangos cortados en cubitos, y sirva con el resto de la salsa de mango y chile a un lado para mojar.
Categorías: Almuerzo y Cena
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