Trifle de maíz dulce con mango Receta
Ingredientes
FLAN DE MANGO
- 4 Yemas de huevo grande
- 1 taza Mango fresco, en puré
- 2 cucharada Maicena
- 1 taza 2% Leche
- 1/2 taza Crema espesa
- 1/4 taza Miel
- 1/4 cucharadita cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita Vainilla
BIZCOCHO EMPAPADO DE MANGO
- 2 taza Bizcocho, cortado en cubos de 1/2 pulgada, dividido
- 1 taza Néctar de mango, dividido
- 1/2 taza Mango fresco, cortado en cubitos
COBERTURA BATIDA
- 1 taza Crema batida o cobertura batida
- Candy Corn, para decorar (opcional)
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INSTRUCCIONES
- En un tazón, mezcle las yemas de huevo y el puré de mango hasta que estén bien incorporados.
- En una cacerola de 2 cuartos, agregue la maicena. Batir lentamente la leche hasta que esté bien incorporada.
- Bate la nata y la miel.
- Coloque a fuego medio y caliente a aproximadamente 180 grados. No dejar hervir.
- Templar lentamente* la mezcla de leche en el bol con las yemas de huevo y el mango.
- Regresa la mezcla a la cacerola a fuego medio y agrega la cúrcuma molida.
- Llevar a ebullición, golpear al menos a 210 grados, batiendo constantemente todo el tiempo. Una vez que la temperatura llegue a 210, vuelva a bajar el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
- Retirar del fuego, incorporar la vainilla.
- Divida en partes iguales en 4 tazas pequeñas y refrigere durante al menos 4 horas, toda la noche para obtener mejores resultados.
- Una vez enfriado, cubra cada taza con 1/2 taza de bizcocho, 2 cucharadas de mango fresco y cubra con 1/4 taza de néctar de mango.
- Cubra con crema batida de su elección y dulces de maíz si los usa. ¡A disfrutar!
*Asegúrate de ir incorporando poco a poco la leche con la maicena para que no te queden grumos. Templar significa batir constantemente la yema y el mango mientras se le agrega un ligero chorro de leche caliente con un cucharón. Esto ayuda a subir lentamente la temperatura de las yemas de huevo. Si no lo hace lentamente, las yemas de huevo se cocinarán y se formarán grumos.
Categorías: Bocadillos, Postres
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Postres
Tiempo de cocción
05 minutos
Cocina
American
