Salteado de Mango
Ingredientes
SALTEADO DE MANGO
- 2 cucharada aceite de semilla de uva
- 1/2 taza pimiento amarillo, en juliana
- 1/2 taza mango, cortado en cubitos
- 1/4 taza mango, en rodajas
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- 1/2 taza pimiento naranja, en juliana
- 1 taza salsa teriyaki
- Fideos chow mein para servir
SALSA TERIYAKI
- 1/4 taza cebolletas, cortadas en cubitos, y más para decorar
- 1½ cucharadita ajo picado
- 1/2 cucharadita aceite de sésamo
- 2 cucharadita semillas de sésamo, tostadas, y más para decorar
- 1 cucharada jengibre picado
- 1/4 cucharadita ajo picado
- 1¾ taza jugo de mango
- 5 cucharada miel
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INSTRUCCIONES
- Agregue aceite al wok caliente. Agrega la pechuga de pollo. Cocine hasta que estén doradas, volteando ocasionalmente.
- Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa teriyaki combinando todos los ingredientes y batiendo.
- Una vez que el pollo comience a dorarse, agregue pimiento amarillo, pimiento naranja y mango cortado en cubitos.
- Dejar saltear durante unos 3-4 minutos.
- A continuación, agregue la salsa teriyaki.
- Deje reducir hasta que espese unos 6-8 minutos, agregue el mango rebanado unos 2-3 minutos antes de que termine de reducirse por completo.
- En una sartén aparte, agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa teriyaki y reduzca para decorar.
- Sirve en un plato de fideos chow mien.
- Adorne con cebolletas rebanadas, semillas de sésamo tostadas y la salsa teriyaki reducida por separado. ¡Disfrútalo!
Categorías: Almuerzo y Cena
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Tiempo de cocción
60 minutos
Cocina
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