Roles Glaseados de Mango y Pecanas

Preparar el caramelo de mango: En un tazón, mezcla con un batidor de globo la mantequilla derretida, ½ taza de azúcar morena y el puré de mango. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para hornear de 9×13 pulgadas (aproximadamente 23×33 cm) previamente engrasado. Espolvorea encima, de manera uniforme, ½ taza de las pecanas picadas.

Preparar la masa: Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo grande. Distribuye uniformemente la otra ½ taza de azúcar morena y la canela sobre la masa. Esparce encima el mango fresco finamente picado y la ½ taza restante de pecanas.

Enrollar y cortar: Enrolla la masa firmemente comenzando por el borde más largo para formar un tronco. Córtalo en 12 rollos iguales. Coloca los rollos con el lado del corte hacia abajo directamente sobre el caramelo de mango en el molde para hornear.

Hornear y desmoldar: Hornea a 190°C (375°F) durante 30 a 35 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y el caramelo esté burbujeando. Deja reposar durante 5 minutos; luego, coloca con cuidado una bandeja de servir invertida sobre el molde y dale la vuelta para desmoldar los rollos, dejando que el caramelo pegajoso de mango y pecanas caiga en cascada sobre la parte superior.