Pollo glaseado con miel, mango y arándanos

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Pollo glaseado con miel, mango y arándanos

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Ingredientes

  • 2 libras muslos de pollo (con piel)
  • 1 taza miel
  • 1/4  taza salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco
  • 1 cucharada aceite de aguacate
  • 2 cucharada jugo de limon fresco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Una pizca de sal marina y pimienta
  • 1/2 taza arándanos
  • 1/2 taza mango fresco, en cubos
  • Romero para decorar

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Instrucciones

  1. En un tazón mediano, bata la miel, la salsa de soya, el aceite de aguacate, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta.

  2. Coloca los muslos de pollo en una bolsa Ziplock y vierte la marinada con miel. Asegúrese de que cada muslo de pollo esté cubierto uniformemente y refrigere durante 3 a 6 horas.

  3. Precaliente el horno a 400 grados. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una sartén de hierro fundido.

  4. Agregue una pequeña cantidad de la marinada a la sartén (suficiente para cubrir el fondo) y deseche el resto.

  5. Hornear durante unos 25 minutos.

  6. Voltea el pollo con la piel hacia arriba y agrega los arándanos, el mango y el romero.

  7. ¡Hornea por 20 minutos adicionales y disfruta!

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