Pollo Con Arroz De Mango Especiado
TIEMPO DE PREPARACION5 minutos
HORA DE COCINAR15 minutos
TIEMPO TOTAL
PORCIONES4
análisis nutricional por porción: Calorías 519; Proteína 63 g; Carbohidratos 42 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 148 mg; sodio 303 mg; potasio 1005 mg; Fibra 5 g
Pollo Con Arroz De Mango Especiado
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas si son muy gruesas
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 1 paquete tío Ben
- 2 mangos grandes, maduros pero firmes, pelados, sin hueso y cortados en cubitos
- 1 cebolla verde, en rodajas finas
- 1/3 taza pistachos tostados y salados sin cáscara
- 3 cucharada arándanos secos
- pizca o pizca de canela
- pizca o una pizca de pimienta de Jamaica
TIEMPO DE PREPARACION 5 minutos
HORA DE COCINAR15 minutos
TIEMPO TOTAL
PORCIONES4
análisis nutricional por porción: Calorías 519; Proteína 63 g; Carbohidratos 42 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 148 mg; sodio 303 mg; potasio 1005 mg; Fibra 5 g
Instrucciones
Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Mezcla el arroz, el mango, la cebolla, los pistachos, los arándanos y las especias en una fuente mediana de aluminio o en un pedazo muy grande de papel aluminio resistente.
Coloque aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de arroz en el centro de cada pechuga de pollo.
Mete los extremos y los lados para encerrarlos, luego átalos con hilo de cocina para sellar el relleno.
Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado, luego coloque el pollo encima de la mezcla de arroz restante.
Cubra con papel de aluminio o selle el paquete de papel de aluminio, dejando espacio para que circule el aire.
Ase a la parrilla durante 5 minutos más.