Pollo Con Arroz De Mango Especiado

  • TIEMPO DE PREPARACION5 minutos

  • HORA DE COCINAR15 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES4

análisis nutricional por porción: Calorías 519; Proteína 63 g; Carbohidratos 42 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 148 mg; sodio 303 mg; potasio 1005 mg; Fibra 5 g

Pollo Con Arroz De Mango Especiado

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Chicken with Spiced Mango Rice

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas si son muy gruesas
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 1 paquete tío Ben
  • 2 mangos grandes, maduros pero firmes, pelados, sin hueso y cortados en cubitos
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • 1/3 taza pistachos tostados y salados sin cáscara
  • 3 cucharada arándanos secos
  • pizca o pizca de canela
  • pizca o una pizca de pimienta de Jamaica

  • TIEMPO DE PREPARACION 5 minutos

  • HORA DE COCINAR15 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES4

análisis nutricional por porción: Calorías 519; Proteína 63 g; Carbohidratos 42 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 148 mg; sodio 303 mg; potasio 1005 mg; Fibra 5 g

Chicken with Spiced Mango Rice

Instrucciones

  1. Sazone el pollo por ambos lados con sal y pimienta.

  2. Mezcla el arroz, el mango, la cebolla, los pistachos, los arándanos y las especias en una fuente mediana de aluminio o en un pedazo muy grande de papel aluminio resistente.

  3. Coloque aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de arroz en el centro de cada pechuga de pollo.

  4. Mete los extremos y los lados para encerrarlos, luego átalos con hilo de cocina para sellar el relleno.

  5. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 5 minutos por cada lado, luego coloque el pollo encima de la mezcla de arroz restante.

  6. Cubra con papel de aluminio o selle el paquete de papel de aluminio, dejando espacio para que circule el aire.

  7. Ase a la parrilla durante 5 minutos más.

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