Paletas de Chile Mango

  • TIEMPO DE PREPARACION20 minutos

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES0

Receta cortesía del Chef Dave Woolley

Paletas de Chile Mango

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Chile Mango Paletas

Ingredientes

  • 2 tazas jugo o néctar de mango (Mezcle bien y en alto, 3 mangos frescos pelados, sin semillas y en trozos; agregue ¼ de taza de agua mientras hace puré. Cuele el puré a través de un colador de malla muy fina para hacer néctar casero, eliminando todas las partículas).
  • 1/4 taza agave
  • 3 cucharadita jugo de limón fresco
  • 2 cucharadita ancho chile powder
  • 2 mango grande, pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños de 1/4 x 1/4 de pulgada

  • TIEMPO DE PREPARACION 20 minutos

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES0

Receta cortesía del Chef Dave Woolley

Chile Mango Paletas

Instrucciones

  1. Caliente el néctar de mango, el agave, el jugo de lima y 1⁄2 taza de agua en un recipiente de 1 cuarto de galón. cacerola a fuego medio-alto y revuelva hasta que casi hierva a fuego lento. Transfiera la mezcla a un tazón y refrigere hasta que se enfríe.

  2. Revuelva el chile en polvo y el mango en cubos y divida entre 14 c/u. 30 onzas moldes para paletas heladas. Vierta la mezcla de mango frío en moldes. Inserta un palito en cada molde y congela hasta que las paletas estén sólidas, unas 3 horas.

  3. Si es necesario, suelte las paletas heladas de los moldes pasando brevemente el fondo de los moldes bajo agua fría.

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