Nachos De Pollo con Mango
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubitos
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 tazas de chips pita horneados
- 1 taza de mango maduro, cortado en cubitos
- 1 pimiento morrón, cortado en cubitos
- 2 tazas de queso Monterey triturado
- 1/2 taza de aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado muy fino
- 1 cucharada de zumo de limón
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INSTRUCCIONES
Precaliente el horno (broiler).
En un sartén a fuego mediano/alto, salteé el pollo hasta que se cueza por completo, unos 5 minutos. Sazone con el chile en polvo y sal.
Coloque las chips de pita sobre una bandeja para hornear. Cubra de manera uniforme con el pollo, mango, pimiento morrín, y queso. Coloque dentro del horno (broiler) hasta que el queso se derrita, aproximadamente entre 3 y 5 minutos.
Remueva del horno y cubra con aguacate, cilantro, limón, y una pizca de sal. Sirva.
Análisis nutricional por porción de una 1-taza: Calorías 570; Proteína 49 g; Carbohidratos 30 g; Grasa 28 g; 44% Calorías de Grasa; Colesterol 150 mg; Sodio 854 mg; Potasio 779 mg; Fibra 4 g
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