Macarrones De Mango Y Coco

  • TIEMPO DE PREPARACION20 minutos

  • HORA DE COCINAR30 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES30

Macarrones De Mango Y Coco

  • Compartir:
Mango Coconut Macaroons

Ingredientes

  • 1 (14 onzas) bolsa de coco en hojuelas endulzado
  • 1 mango grande, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 taza mermelada de mango (ver receta abajo)
  • 2 cucharada jarabe de maíz
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadita Jengibre molido
  • 2 huevos, separados
  • 1/4 cucharadita sal

Para la Mermelada de Mango

  • 2 mangos grandes, pelados, sin hueso y picados en trozos grandes
  • 1 taza néctar de mango
  • 1/4 taza azúcar granulada
  • 2 cucharadita Jengibre molido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • TIEMPO DE PREPARACION 20 minutos

  • HORA DE COCINAR30 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES30

Mango Coconut Macaroons

Instrucciones

Para Macarrones De Mango Y Coco

  1. Precaliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino, reserve.

  2. En un tazón grande, combine el coco, el mango cortado en cubitos, la mermelada de mango, el jarabe de maíz, la vainilla y el jengibre, las claras de huevo y la sal, hasta que se incorporen por completo.

  3. Deje caer una cucharada colmada de masa en las bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que estén doradas. Transfiera a una rejilla para que se enfríe.

Para la Mermelada de Mango

  1. En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Triture suavemente la mezcla de mango con el dorso de una cuchara de madera o un machacador de papas para crear una mermelada suave; cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese.

Recetas Relacionadas

    Blogs Relacionados