Flan De Mango Alegre
Ingredientes
- 3/4 taza Azúcar
- 1 Mango, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
- 1 Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- Pizca de sal
- 1 1/2 taza puré de mango
- 6 Huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 Lata de 12 onzas de leche evaporada
- Ramitas de menta para decorar
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INSTRUCCIONES
- Coloca 10 moldes de 4 onzas en un molde para hornear de 9×13. Rocíe los moldes ligeramente con aceite en aerosol.
- Coloca el azúcar en una cacerola mediana. Revuelva constantemente a fuego medio, hasta que el azúcar se derrita y adquiera el color de la miel, unos 8-10 minutos.
- Distribuya el caramelo entre los moldes, trabajando rápidamente antes de que el caramelo se endurezca. Espolvoree 1 cucharada de mango cortado en cubitos en cada molde. Ponga a un lado.
- Precaliente el horno a 350° grados.
- Usando una batidora eléctrica, bate el puré de mango con los huevos a velocidad baja para combinar. Aumente la velocidad a media alta y mezcle hasta que se incorpore. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la sal, continuando a fuego medio alto durante 2-3 minutos
- Sirva la crema pastelera sobre el caramelo en los moldes, llenándolos hasta 1/2 pulgada del borde. Coloque los moldes rellenos en una fuente para horno y vierta suficiente agua caliente para llegar a la mitad de los lados de los moldes. Cubra bien la fuente para hornear con papel aluminio y colóquela en el horno.
- Hornea hasta que el flan esté listo, unos 45 minutos (cuando toques el borde de un molde, el flan aún debe tambalearse un poco en el centro).
- Retira con cuidado la fuente para hornear del horno, retira el papel aluminio y deja que los moldes se enfríen un poco. Usando pinzas, retire los moldes del agua y colóquelos sobre una toalla para que se enfríen durante al menos dos horas antes de servir.
- Una vez que se haya enfriado por completo, el flan se puede refrigerar hasta por un día antes de desmoldarlo y servirlo.
Para servir, pasar un cuchillo fino por el borde interior del molde para aflojar el flan, y luego invertirlo sobre el plato. Agregue una ramita de menta para decorar.
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Aperitivos
Tiempo de cocción
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Cocina
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