Enfriador de Mango Masala

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Receta cortesía de Tony Pereyra, Bar & Especialista en bebidas en The Spirits in Motion

Enfriador de Mango Masala

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Ingredientes

  • 1 oz Sauvignon blanco
  • 1 oz Jugo de lima
  • .5 oz Jarabe De Mango
  • .5 oz Jarabe de Chaat Masala

Jarabe De Mango

  • .5 taza Trozos de mango
  • .5 taza Agua
  • .5 taza Azúcar

Jarabe de Chaat Masala

  • 1 cucharada Chaat masala en polvo
  • .5 taza Agua
  • .5c taza Azúcar

Adornar

  • 1 Vaina de anís estrellado
  • 1 banda cáscara de mango
  • 1 rueda de cal

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES0

Receta cortesía de Tony Pereyra, Bar & Especialista en bebidas en The Spirits in Motion

Instrucciones

Para sirope de mango (rinde 7 oz)

  1. Llevar a ebullición todos los ingredientes

  2. Retirar del fuego y dejar en infusión 30 min

  3. Mezcla hasta que quede suave

  4. Embotellar y refrigerar

Para jarabe de chaat masala (rinde 6 oz)

  1. Llevar a ebullición todos los ingredientes

  2. Retirar del fuego y dejar en infusión 20 min

  3. Fina cepa y botella

Para enfriador de mango Masala

  1. Copa collins alta con borde y sal de sésamo negro

  2. Llenar vaso con hielo

  3. Mida 5 oz de la mezcla en un vaso

  4. Añadir guarnición

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