Deslizadores De Pavo De Mango
Ingredientes
- 2 mangos (alrededor de 2 libras), pelados y sin hueso
- 1½ libras de pavo molido magro al 95%
- 2 cebollas verdes, partes blancas y verde claro picadas
- 2 cucharadita tomillo fresco picado
- sal y pimienta
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza migas de pan Panko
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 lechuga de cabeza, lavada y cortada en trozos grandes
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INSTRUCCIONES
- Dice 1 mango.
- En una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré con aceite de oliva hasta que quede suave.
- En un tazón grande, combine el puré de mango, el pavo molido, el pan rallado, las cebollas verdes, el ajo, el tomillo y la mostaza.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Precaliente la parrilla para exteriores o la parrilla para interiores a fuego medio-alto.
- Limpia y engrasa las rejillas de la parrilla.
- Forme la mezcla de pavo en 10 hamburguesas pequeñas.
- Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados, aproximadamente 15 minutos en total, volteando a la mitad de la cocción.
- Retirar de la parrilla y colocar en un plato limpio, tapar con papel aluminio y reservar.
- Pela el resto del mango con un pelador de verduras.
- Corta una pequeña sección de la parte inferior del mango restante para que se asiente sobre la tabla de cortar.
- Rebana el mango desde la mejilla hacia adentro, creando pequeños discos.
- Coloque las hamburguesas de pavo en panes de trigo integral y cubra con rodajas de mango, cebolla morada y lechuga mantecosa.
Categorías: Almuerzo y Cena
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