Arroz integral con mango y cúrcuma

  • TIEMPO DE PREPARACION10 minutos

  • HORA DE COCINAR50 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES6

Análisis nutricional por ración: Calorías 258; proteína 6 g; Carbohidratos 35 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 0 mg; sodio 125 mg; potasio 300 mg; Fibra 2g

Arroz integral con mango y cúrcuma

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Mango and Turmeric Brown Rice

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de canola
  • ½ taza cebolla amarilla, picada
  • 1 taza arroz integral crudo
  • 1 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita polvo de curry
  • 1/2 cucharadita mostaza en polvo
  • 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • 2 taza caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza mango, cortado en cubitos
  • 1/2 taza anacardos tostados sin sal, picados
  • 1 cucharada perejil fresco, picado

  • TIEMPO DE PREPARACION 10 minutos

  • HORA DE COCINAR50 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES6

Análisis nutricional por ración: Calorías 258; proteína 6 g; Carbohidratos 35 g; Grasa 11 g; 18% de calorías de grasa; Colesterol 0 mg; sodio 125 mg; potasio 300 mg; Fibra 2g

Mango and Turmeric Brown Rice

Instrucciones

  1. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que se ablande, unos 3 minutos.

  2. Agregue el arroz, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo, la mostaza en polvo y las hojuelas de pimiento rojo, y saltee durante 2 minutos hasta que estén fragantes.

  3. Añadir caldo de pollo o de verduras y sal y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 50 minutos o hasta que se haya absorbido todo el caldo.

  4. Esponje el arroz con un tenedor y agregue el mango, los anacardos y el perejil. Servir inmediatamente.

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