Salsa De Mango Asado

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  • HORA DE COCINAR

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Receta cortesía del Chef Jason Hernandez de Blade & Tine Consultoría Culinaria

Salsa De Mango Asado

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Roasted Mango Salsa on Tacos

Ingredientes

  • 2 libras Tomates
  • 2 libras Carrilleras de Mango
  • 1 chile poblano
  • 1 Chile jalapeño
  • 1 Cebolla amarilla
  • 2 onzas líquidas Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Condimento de sal, pimienta y ajo
  • 1 cucharada Ajo molido
  • 1 taza Cilantro
  • 1 cucharadita Comino
  • 1/2 cucharadita chile en polvo
  • 2 onzas líquidas Jugo de lima
  • 1 onzas líquidas Vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 taza Piezas de Mango (piezas de 1/4")

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES0

Receta cortesía del Chef Jason Hernandez de Blade & Tine Consultoría Culinaria

Roasted Mango Salsa on Tacos

Instrucciones

  1. Con un cuchillo afilado y una tabla para cortar, corte los tomates, el mango, los pimientos y las cebollas en trozos de 2 pulgadas, asegurándose de tener la mayor cantidad de elementos expuestos para asarlos. Mezclar todo junto.

  2. Rocíe el aceite sobre todas las frutas y verduras. Sazone con sal, pimienta, ajo y coloque en el horno a 425 grados durante 25 minutos o hasta que las frutas y verduras se hayan dorado.

  3. Una vez asado dejar reposar por 10 minutos, una vez enfriado colocar todos los ingredientes en la sartén en una licuadora. Agrega el ajo y el cilantro y licúa durante 20 segundos.

  4. Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle durante 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y combinados.

  5. Pruebe y ajuste las especias, colóquelo en un recipiente de almacenamiento hasta que esté listo para usar.

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