Condimento De Mango Verde En Escabeche

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES8

*Recomendado estado de madurez del mango 2 a 3

Nota: Use este condimento para untar en una tabla de charcutería, como salsa para hamburguesas o carnes asadas, en pescados o camarones a la parrilla, y como guarnición para Hors d'Oeuvres, como como huevos rellenos.

Creado por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para el National Mango Board.

Condimento De Mango Verde En Escabeche

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Pickled Green Mango Relish Teaser

Ingredientes

  • 1 taza Cebolla
  • 2 cucharadita Sal
  • 1 ordenador personal. Jengibre
  • 1 taza Azúcar
  • 4 ella. Mango inmaduro (verde)*
  • 1 ella. Lima, solo corteza
  • 1 cucharada Semilla de mostaza
  • ¾ taza Vinagre de sidra de manzana
  • 4 ella. Dientes de ajo
  • ½ taza Agua
  • 1 ella. chile rojo fresno

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES8

*Recomendado estado de madurez del mango 2 a 3

Nota: Use este condimento para untar en una tabla de charcutería, como salsa para hamburguesas o carnes asadas, en pescados o camarones a la parrilla, y como guarnición para Hors d'Oeuvres, como como huevos rellenos.

Creado por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para el National Mango Board.

Pickled Green Mango Relish Teaser

Instrucciones

  1. En una cacerola grande, combine la cebolla, la semilla de mostaza, la sal, el vinagre, el jengibre, el ajo, el azúcar y el agua.

  2. Mezcle para combinar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

  3. Retira el jengibre y el ajo de la mezcla hirviendo.

  4. Agregue los mangos, los chiles de Fresno y las cáscaras de lima a la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

  5. Retirar del fuego y refrigerar durante la noche.

  6. Pruebe y ajuste la sazón, según sea necesario.

  7. Cubre y guarda en el refrigerador hasta por 2 semanas.

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