Rollo de sushi Mango Madness

Name: Rollo de sushi Mango Madness
Cook time: PT10 minM
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asian, Japanese
Ingredients: hojas de alga nori secas; rebanadas de aguacate; rebanadas de mango; 1 taza arroz para sushi; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharada vinagre; 1 mango maduro; 1/2 cucharadita wasabi; 1 cucharada Ponzo; agua; 4 camarones jumbo (16-20), planos en forma de mariposa; Mezcla para rebozar tempura; 4 oz cangrejo de imitación; 1/2 cucharadita condimento de cangrejo o al gusto; 2 cucharada mayonesa

Tiempo de preparación

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Tiempo de cocción

10 min

Porciones

Receta del Chef Mikel Anthony con Chef’s Roll

Ingredientes

hojas de alga nori secas
rebanadas de aguacate
rebanadas de mango

ARROZ DE SUSHI

1 taza arroz para sushi
1 cucharadita azúcar
1 cucharada vinagre

PURÉ DE MANGO

1 mango maduro
1/2 cucharadita wasabi
1 cucharada Ponzo
agua

TEMPURA DE CAMARONES

4 camarones jumbo (16-20), planos en forma de mariposa
Mezcla para rebozar tempura

MEZCLA DE CANGREJO DE IMITACIÓN

4 oz cangrejo de imitación
1/2 cucharadita condimento de cangrejo o al gusto
2 cucharada mayonesa

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INSTRUCCIONES

ARROZ SUSHI

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete con la adición de vinagre y azúcar.

PURÉ DE MANGO

Haga puré de mango con ponzu y wasabi hasta que quede suave.
Cocine a fuego medio hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara.
Dejar enfriar.

TEMPURA DE CAMARONES

Prepara la masa de tempura, sumerge los camarones preparados en la masa y fríelos.
Dejar enfriar antes del montaje.

ARMAR

Colocar alga Nori plana.
Sumerge tus manos en el agua.
Coloca una fina capa de arroz en el centro y empuja hacia los bordes hasta que el papel quede cubierto.
Coloque una capa delgada de mezcla de cangrejo, de aproximadamente ½ pulgada de grosor, en el medio de un lado al otro.
Cubra con aguacate, mango, dos piezas de camarones con las colas afuera.
Enrolle en un cilindro y corte en 8 pedazos.