Pan de Muerto
Ingredientes
- 3 Huevos
- 2 onzas de Margarina
- 2 onzas de Mantequilla
- 1 cdta de Sal
- 1/4 taza de Azúcar
- 1 cda de Levadura
- 2 oz de Puré de Mango
- 3 tazas de Harina
- 1/4 taza de Trozos de Mango Picado
- 1/4 taza de Harina (para enharinar la superficie)
- Aceite en Spray (al gusto)
- 1 oz de Agua
INSTRUCCIONES
- En un tazón para mezclar con el accesorio de gancho, coloca dos huevos, la margarina, el azúcar y la sal en el tazón y comienza a mezclar por 3 minutos.
- En un tazón pequeño combina la levadura y el puré de mango. (Reservar)
- Una vez que la mezcla esté combinada, agrega la harina mientras el gancho gira, en pequeñas cantidades a la vez.
- Una vez que se haya agregado toda la harina, añade la mezcla de levadura y puré. Una vez que todos los ingredientes estén combinados, durante el último minuto de la mezcla, coloca los trozos de mango en la mezcladora para combinar.
- Retira la mezcla del tazón y colócala en una superficie enharinada. Amasa la mezcla hasta que esté suave y coloca en un tazón cubierto por 1 hora para que leve.
- Una vez que haya levado, retira la masa del tazón y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Corta toda la mezcla a la mitad creando dos partes iguales. Tomando esas mitades, corta 1/4 de esas mitades y reserva. Se usarán para los huesos.
- Con la bola grande, dobla y rueda hasta formar una bola compacta y colócala en un molde para hornear engrasado. Presiona ligeramente el centro de la bola.
- Con los trozos más pequeños de masa, ruédalos firmemente hasta formar pequeños palitos delgados. Esto creará los huesos. Una vez formados los huesos, colócalos cruzados sobre el centro de la bola y coloca una pequeña bola redonda de masa en el centro.
- Usa 1 huevo y agua para hacer un barniz de huevo, barniza el pan con el barniz.
- Cubre el pan con plástico y deja leudar por 30 minutos hasta 1 hora.
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Una vez que la masa haya levado, colócala en el horno caliente y hornea por 15-20 minutos hasta que el pan esté completamente cocido y dorado. Retira del horno y deja enfriar. (El tiempo de cocción variará según cada horno y el tamaño de la masa).
- Una vez cocido y enfriado, barniza con mantequilla y espolvorea con azúcar o adornos.
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