helado de mango

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES12

Fuente: Chef Allen Susser, Burger Bar, Palm Beach Gardens, FL

helado de mango

  • Compartir:
Mango Sundae

Ingredientes

Mango Chow-Chow (Rendimiento 3 tazas)

  • 2 mangos maduros firmes, cortados en cubitos pequeños
  • 1 chalote grande, picado (opcional)
  • 1 jalapeño grande, sin semillas, picado
  • 3 cucharada jugo de limón fresco
  • 3 cucharada cilantro picado toscamente
  • 1½ cucharadita sal marina gruesa
  • 3/4 cucharadita pimienta negra recién molida

Polvo de Chile Dulce (Rendimiento 1/4 Taza)

  • 3 cucharada Azúcar de lata turbinado
  • 1 cucharada polvo de chipotle molido
  • 1/2 cucharadita sal marina gruesa

Otros ingredientes

  • 6 tazas sorbete de lima
  • 12 galletas de jengibre, estilo oblea

  • TIEMPO DE PREPARACION

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES12

Fuente: Chef Allen Susser, Burger Bar, Palm Beach Gardens, FL

Mango Sundae

Instrucciones

Para preparar el Chow-Chow

  1. Combina el mango, la chalota, el jalapeño, el jugo de limón y el cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Para preparar el Polvo de Chile Dulce

  1. Mezcla el azúcar, el chipotle en polvo y la sal.

Servir

  1. Saca 1/2 taza de sorbete en un bol. Cubra con 1/4 taza de Mango Chow-Chow. Espolvorea con Sweet Chili Dust y sirve con una galleta.

Recetas Relacionadas

    Blogs Relacionados