Frappe De Limonada Biche De Mango
Ingredientes
- 16 onzas Mango verde (poco maduro), pelado y cortado en trozos
- 1/8 cucharadita Cáscara de limón
- 2 onzas Jarabe de agave simple (3:1 o 3 oz de agua por 1 oz de néctar de agave)
- Sal kosher, para el borde
- 1 onza Zumo de lima, recién exprimido
- 2 hojas de menta fresca
- 1 taza Cubos de hielo
- 2 cada Ruedas de lima, para decorar
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INSTRUCCIONES
- En la licuadora, agregue todos los ingredientes excepto la sal y la lima y mezcle bien. Agregue más hielo si es necesario para alcanzar una consistencia de aguanieve.
- Vierta en un vaso con borde de sal, adorne con una rodaja de lima y sirva de inmediato.
- Notas sobre el mango verde (mango biche): Los mangos se cultivan hasta la madurez completa en el árbol antes de ser cosechados y se pueden utilizar en todo el espectro de madurez. Un mango verde, etapa 2-3, es similar en sabor y textura a una manzana verde ácida y crujiente recién cosechada, en contraste con un mango maduro, etapa 4-5, que es dulce y jugoso como un durazno maduro. Para esta receta utilice un mango en estado verde/firme 2-3. Los mangos en la etapa verde a menudo muestran más color en la pulpa. Recomendamos usar como pelador para quitar la piel, luego corte con cuidado lo suficiente del extremo del tallo para crear una base y corte alrededor de la semilla, comenzando por quitar las mejillas a cada lado de la semilla.
Categorías: Bebidas
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