Ensalada De Pasta Con Salsa De Mango Y Maní

  • TIEMPO DE PREPARACION10 minutos

  • HORA DE COCINAR15 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES10

Ensalada De Pasta Con Salsa De Mango Y Maní

  • Compartir:
Mango & Peanut Sauce Pasta Salad

Ingredientes

  • 1 cucharada sal (opcional)
  • 1 Caja de 1 libra de pasta de moño (o la forma que elijas)
  • 3 cucharada aceite de sésamo tostado
  • 3/4 taza mantequilla de maní cremosa
  • 1/2 taza soy sauce
  • 2 cucharada vinagre
  • 1 cucharada salsa picante
  • 1 Un trozo de jengibre fresco de 1 pulgada, rallado (alrededor de 1 cucharada)
  • 2 cucharada azúcar
  • 3 mangos grandes (alrededor de 3 libras en total), pelados, deshuesados ​​y cortados en cubitos
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos (alrededor de 1 taza)
  • 2 cebolletas, picadas (alrededor de ½ taza)
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • TIEMPO DE PREPARACION 10 minutos

  • HORA DE COCINAR15 minutos

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES10

Mango & Peanut Sauce Pasta Salad

Instrucciones

  1. Pon a hervir 4 cuartos de galón de agua en una olla grande. Agregue sal y pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para que estén al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción. Escurra la pasta en un colador, enjuáguela con agua fría, escúrrala nuevamente y transfiérala a un tazón grande. Agregue aceite de sésamo tostado y revuelva para cubrir.

  2. En un tazón grande separado, bata la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre, la salsa picante, el jengibre y el azúcar; agregando agua de pasta según sea necesario para adelgazar. Agregue pasta enfriada, mango, pimientos rojos, cebollín y cilantro a la salsa de maní y revuelva para cubrir. Servir a temperatura ambiente.