Instrucciones

1. Coloca el tocino picado en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine hasta que estén crujientes y gordas, de 8 a 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera y transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel; reservar.

2. Retira todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Agregue las coles de Bruselas, el mango, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las coles de Bruselas y el mango comiencen a dorarse y estén tiernos; unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Retirar del fuego y mezclar con el tocino reservado.