Bocados energéticos de mango
Ingredientes
- 3/4 taza (alrededor de 10) dátiles sin hueso
- 1/2 taza mango, en cubos
- 1 cucharada mantequilla de almendras sin sal
- 3/4 taza granola baja en grasa
- 1/2 taza coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza almendras enteras crudas
- 1/4 cucharadita sal kosher
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INSTRUCCIONES
- En un procesador de alimentos, combine los dátiles, el coco rallado, el mango, las almendras, la mantequilla de almendras y la sal. Pulse hasta que esté bien combinado y pegajoso. Con una cuchara o cuchara pequeña para helado, saque una cucharada grande de la mezcla y haga una bola con las manos. Colóquelos en una placa o bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos.
- Una vez que estén firmes, pase las bolas por la granola hasta cubrirlas uniformemente. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
Categorías: Bocadillos