Arroz Con Leche De Mango Y Coco
Ingredientes
- 2 cuartos de leche entera
- 2 vainas de vainilla, partidas
- 2 Latas de 14 onzas de leche de coco sin azúcar
- 3 tazas Sorbete de mango
- Cáscaras de coco, cortadas y escurridas de agua, opcional
- 2 tazas Arroz Arborio
- 1 taza azúcar
- 2 mangos frescos maduros, pelados, sin semillas y cortados en cubitos*
- 1 taza coco sin azúcar rallado grueso, tostado
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INSTRUCCIONES
- En una cacerola grande, combine la leche entera, el arroz, la vaina de vainilla y el azúcar; llevar a ebullición. Una vez que esté frío al tacto, retire la vaina de vainilla y agregue el mango cortado en cubitos.
- Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y suspendido en una salsa espesa y cremosa, aproximadamente 30 minutos.
- Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté muy tierno y el líquido espese, aproximadamente 10 minutos.
- Deja enfriar un poco.
- Una vez que esté frío al tacto, retire la vaina de vainilla y agregue el mango cortado en cubitos.
Categorías: Postres
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Postres
Tiempo de cocción
05 minutos
Cocina
American Italian
