VARIEDADES DE MANGO Y CÓDIGOS PLU
A lo largo del año, es probable que encuentres al menos uno de los seis tipos de mango descritos a continuación.
Cada mango tiene un sabor y una textura únicos, así que prueba diferentes variedades en diferentes etapas de maduración y en diferentes momentos del año. Te alegrarás de haberlo hecho.
Honey (Ataulfo)
Como su nombre sugiere, este mango en particular es de un brillante y vibrante color amarillo, ofrece un aroma tropical y melocotón, y una experiencia de sabor dulce y ácido.
Alphonse
Esta variedad india es un mango de sabor suave con pulpa firme que puede variar en el color de la piel de púrpura a amarillo, y tiene una forma oblonga.
Edward
Este mango, sin fibras y con sabor dulce y ácido, puede variar en color desde rosa hasta amarillo, y tiene forma redonda u oblonga.
Francis
Con un aroma soñador a duraznos, los mangos Francis ofrecen una explosión dulce y afrutada de sabor con cada bocado.
Haden
Este vibrante lienzo de rojo brillante, verde y amarillo se abre para revelar una mezcla tentadora de dulce, ácido y apenas un toque de amargura tropical.
KEITT
¡Estas bellezas verdes son tan dulces como pueden ser! Cada bocado es firme, jugoso y mejor que el anterior.
Kent
Este mango es jugoso, dulce y cuenta con un tentador aroma tropical. Su hermosa piel verde oscura protege una pulpa amarilla brillante, convirtiéndolo en el complemento perfecto y colorido para cualquier plato.
Kesar
Esta variedad india es un mango dulce y libre de fibras que puede variar en color desde verde hasta amarillo, con forma redonda.
Manila
Este mango dulce y sin fibras puede variar en color desde naranja hasta amarillo o rosa, y tiene una forma estrecha.
Mingolo
República Dominicana. Los mangos Mingolo son de tamaño mediano, tienen piel verde que madura a un color amarillo. Son muy dulces y tienen una semilla de tamaño mediano.
Palmer
Este mango de pulpa firme y sabor suave puede variar en color desde morado hasta rojo y amarillo, y tiene forma oblonga.
Tommy Atkins
Este mango ofrece pequeños y sutiles toques de aroma a frutas tropicales y cítricos. El sabor es más ácido que dulce, y las fibras en toda la pulpa añaden una textura emocionante a cada bocado.
EN TODO EL MUNDO
Los mangos que compramos aquí en los EE.UU. provienen principalmente de México, Ecuador, Perú, Brasil, Guatemala y Haití. Afortunadamente para nosotros, estos países cosechan sus cultivos de mango en diferentes épocas del año, lo que significa que podemos disfrutar de mangos durante todo el año. El año del mango tiene dos temporadas, una en primavera/verano y otra en otoño/invierno. Las dos temporadas se superponen para proporcionar un suministro durante todo el año.
POR PAÍS
El año del mango tiene dos temporadas, una en primavera/verano y otra en otoño/invierno. Las dos temporadas se superponen para proporcionar un suministro durante todo el año. Aunque cerca del 70% del volumen total de mangos se envía a Estados Unidos en primavera y verano, hay un pico distintivo en ambas temporadas.
Los mangos se han cultivado en Estados Unidos durante un poco más de un siglo, pero la producción comercial a gran escala aquí es limitada. Debido a que los mangos necesitan un clima tropical para prosperar, solo Florida, California, Hawái y Puerto Rico cultivan mangos. Muchas variedades de mangos han sido cultivadas en el sur de Florida como parte de un programa de plántulas iniciado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y liderado por David Fairchild, fundador de la Sección de Introducción de Semillas y Plantas Extranjeras del USDA. El programa se centró en la introducción de variedades de mangos en la región, con el objetivo de producir mangos que pudieran ser exportados.
Hoy en día, muchas de las variedades populares de mangos cultivadas en todo el mundo se derivaron de este programa en Florida, incluyendo Tommy Atkins, Haden, Keitt y Kent. De hecho, el Haden fue una plántula del Mulgoba, una plántula traída a Florida por el USDA desde India a finales del siglo XIX.
Fairchild Tropical Gardens, nombrado en honor a David Fairchild, continúa cultivando variedades de mangos y trabajando con productores de mangos en todo el mundo. Fairchild es conocido por su Festival Internacional del Mango anual, que atrae a miles de amantes del mango cada año a su ubicación en el área de Miami en una celebración de todo lo relacionado con el mango. Para obtener más información sobre David Fairchild y los Jardines Tropicales Fairchild, visita fairchildgarden.org
| CÓDIGO PLU | DESCRIPCIÓN | TAMAÑOS | VARIEDADES INCLUIDAS |
|---|---|---|---|
| 3488 | Mango Rojo, XL | 7 y más grandes | Tommy, Haden, Kent, Palmer y cualquier otro mango rojo |
| 4959 | Mango Rojo, Grande | 8 a 10 | Tommy, Haden, Kent, Palmer y cualquier otro mango rojo |
| 4051 | Mango Rojo, Pequeño | 12 y más pequeños | Tommy, Haden, Kent, Palmer y cualquier otro mango rojo |
| 3114 | Mango Verde, XL | 7 y más grandes | Keitt y cualquier otro mango verde |
| 4584 | Mango Verde, Grande | 8 a 10 | Keitt y cualquier otro mango verde |
| 4311 | Mango Verde, Pequeño | 12 y más pequeños | Keitt y cualquier otro mango verde |
| 4961 | Mango Amarillo, Grande | 16 y más grandes | Ataulfo, Manila, Oro y cualquier otro mango amarillo |
| 4312 | Mango Amarillo, Pequeño | 18 y más pequeños | Ataulfo, Manila, Oro y cualquier otro mango amarillo |
| 3621 | Francis | Todos los tamaños | Francis |
| 4313, 4314, 4315, 4316 | Códigos Asignados por el Minorista | *Los códigos PLU para mangos orgánicos son los mismos que los enumerados arriba, pero con un “9” inicial | |