Mango-Watermelon Salad Recipe
www.youtube.com/embed/nCYIEzOmOIc
Servings: 4
Prep Time: 12 minutos
Course: Bocadillo, Ensaladas
Cuisine: Vegano
Keyword: Creaciones de Chef

INGREDIENTS

  • 2 mangos grandes, maduros, ligeramente blandos, pelados, sin hueso y cortados en cubitos grandes
  • 1 taza de sandía sin semillas, cortada en cubos grandes
  • 1/2 cebolla roja en rebanadas finas
  • 2 cucharada de jalapeño en escabeche picado
  • 12 tomates cereza o cherry pequeños, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 taza de berro lavado y secado
  • En un tazón mediano de acero inoxidable, mezcle el mango, la sandía, la cebolla, el jalapeño y los tomates. En un tazón pequeño, bata el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel y la sal. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de mango y condimente con el cilantro y el berro.

    Fuente: Chef Allen Susser

    Quite el berro y sirva con pollo o pescado a la plancha.

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