Ceviche de Mango y Atún
Ingredientes
- 1/2 libras Atún, cortado en cubitos
- Sal al gusto
- 1/2 taza Pepino, sin semillas y cortado en cubitos
- 1-2 cucharadita Jalapeños, picados
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- totopos
- Aguacate, en rodajas, opcional
- 6 cucharada Jugo de lima, dividido
- 1 cada uno Mango maduro, pelado y cortado en cubitos
- 1/4 taza Cebolla morada, juliana fina, enjuagada
- 1 cucharada Cilantro picado
- Pimienta Negra Molida, al gusto
- Tazas de lechuga, opcional
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INSTRUCCIONES
- Combine el atún, 2 cucharadas de jugo de lima y una pizca de sal. Deje reposar durante 1-5 minutos dependiendo de qué tan “cocido” le gustaría su atún. Escurrir el atún.
- Combine el mango, el pepino, la cebolla roja, 3 cucharadas de jugo de limón y los jalapeños en un tazón.
- Agregue el atún y el cilantro a la mezcla de mango y ajuste la sazón con sal y jugo de limón según sea necesario.
- Doblar el aceite de oliva virgen extra. No mezcle demasiado una vez que haya agregado el aceite de oliva o perderá el color del ceviche.
- Servir con totopos.
- Variación: Sirva con tazas de lechuga o agregue aguacate cortado en cubitos a la mezcla.Para servir como una mini tostada, corte todos los ingredientes en trozos de ¼” y sírvalos encima de la mini tortilla frita crujiente y cubra con aguacate rebanado.
Categorías: Aperitivos
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