Ceviche De Mango Y Atún

  • TIEMPO DE PREPARACIN

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES8

Receta cortesía del Instituto Culinario de América

Ceviche De Mango Y Atún

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Ingredientes

  • 1/2 libras Atún, cortado en cubitos
  • 6 cucharada Jugo de lima, dividido
  • Sal al gusto
  • 1 cada uno Mango maduro, pelado y cortado en cubitos
  • 1/2 taza Pepino, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/4 taza Cebolla morada, juliana fina, enjuagada
  • 1-2 cucharadita Jalapeños, picados
  • 1 cucharada Cilantro picado
  • 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta Negra Molida, al gusto
  • totopos
  • Tazas de lechuga, opcional
  • Aguacate, en rodajas, opcional
  • TIEMPO DE PREPARACI N

  • HORA DE COCINAR

  • TIEMPO TOTAL

  • PORCIONES8

Receta cortesía del Instituto Culinario de América

Instrucciones

  1. Combine el atún, 2 cucharadas de jugo de lima y una pizca de sal. Deje reposar durante 1-5 minutos dependiendo de qué tan "cocido" le gustaría su atún. Escurrir el atún.

  2. Combine el mango, el pepino, la cebolla roja, 3 cucharadas de jugo de limón y los jalapeños en un tazón.

  3. Agregue el atún y el cilantro a la mezcla de mango y ajuste la sazón con sal y jugo de limón según sea necesario.

  4. Doblar el aceite de oliva virgen extra. No mezcle demasiado una vez que haya agregado el aceite de oliva o perderá el color del ceviche.

  5. Servir con totopos.

  6. Variación: Sirva con tazas de lechuga o agregue aguacate cortado en cubitos a la mezcla.

    Para servir como una mini tostada, corte todos los ingredientes en trozos de ¼” y sírvalos encima de la mini tortilla frita crujiente y cubra con aguacate rebanado.