Mochi de sésamo negro con mango
Ingredientes
- 1 mango
- 1 poder de leche de coco
- 4 cucharada semillas de sésamo (molidas)
- 16 onza Harina de Mochiko
- 1 cucharada sal
- 3/4 taza azúcar
- 2 1/2 tazas de agua
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INSTRUCCIONES
- Cortar y trocear un mango maduro
- Agrega una lata de leche de coco, sal y mango maduro a una olla.
- Encienda la tapa a fuego medio y revuelva cada pocos minutos; una vez que el mango esté suave (5-7 minutos), mezcle los ingredientes con una licuadora. Una vez que hierva, baje la temperatura y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Una vez que la textura de la mermelada tenga el espesor deseado, retírela del fuego y déjela enfriar.
- Muele las semillas de sésamo negro con un mortero o un procesador de alimentos hasta que queden gruesas. Dejar de lado
- Combine 16 oz de harina mochiko y ¾ de taza de azúcar en un tazón grande aparte. Mezcle lentamente con 2½ tazas de agua. Una vez combinada, cubra y cocine en el microondas esta mezcla a temperatura alta durante 8 a 10 minutos. Con una espátula, mezcle la mezcla de mochi cocinada en el microondas hasta obtener una consistencia suave y uniforme.
- Extienda 1,5 onzas de masa de mochi en discos planos.
- Vierta la mermelada de mango en los discos de mochi.
- Envuelva discos de mochi alrededor de la mermelada de mango y selle las aberturas.
- Enrolle el mochi en las semillas de sésamo negro molidas para cubrirlo.
- Adorne con la mermelada sobrante si lo desea y ¡disfrútelo!
Categorías: Aperitivos
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