Control de Calidad
La Serie de Control de Calidad ofrece recursos valiosos relacionados con la inocuidad alimentaria, las mejores prácticas de producción, el almacenamiento y más, para garantizar una calidad constante en los mangos.
Recurso
Aprende las mejores prácticas para recibir y almacenar mangos, garantizando la calidad y frescura de la fruta
desde su llegada hasta su almacenamiento.
Descubre recomendaciones para el manejo óptimo de la temperatura al almacenar mangos, asegurando que conserven sus cualidades por más tiempo.
Conoce las especificaciones genéricas de los mangos, incluyendo tamaño, peso y criterios de calidad.
Aprende a realizar una inspección inicial de los mangos, centrándote en la forma, apariencia externa y presencia de látex, factores cruciales para evaluar la calidad.
Aprende a identificar la madurez y el punto de maduración de los mangos.
Explora el concepto de Sólidos Solubles Totales (TSS) y su importancia para determinar el sabor y la calidad de los mangos.
Descubre la importancia del color de la pulpa interna de los mangos.
Aprende sobre la importancia de la firmeza en la evaluación de la calidad del mango, con consejos para probar e interpretar la textura de la fruta.
Blogs
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