Vacaciones de verano: explorando el sudeste asiático
El Sudeste Asiático ofrece un paisaje intrigante rebosante de aventuras que han cautivado a los viajeros durante siglos. La diversa naturaleza de esta región entreteje los paisajes más impresionantes, antiguas creencias y tradiciones culturales y una mezcla heterogénea de recetas deliciosamente distintas. Casi todos los climas del mundo están representados aquí, desde costas sublimes y trópicos de arena dorada hasta cimas de montañas cubiertas de nieve y exuberantes bosques tropicales.
Si necesitaba otra excusa para la pasión por los viajes, ¡es difícil superar las comidas en el sudeste asiático! Los viajeros hambrientos nunca se cansarán de las cocinas asiáticas y, como la meca original del mango, encontrará muchos platos adornados con esta suculenta superfruta. Las cocinas de esta región realmente han llevado sus influencias por todo el mundo: especias, albóndigas, sopas, fideos, solo para ser descritos como platos colmados de placer conocidos y amados incluso por los comensales más exigentes.
¡Entonces, únete al entusiasmo y siente la escapada mientras exploramos India, Indonesia y Tailandia!
Profundizando en la India
Como una de las civilizaciones más antiguas del mundo, India es un hermoso mosaico de experiencias multiculturales. Rico en patrimonio, que abarca una miríada de entornos geográficos y rebosa de flora variada.
Mango Love comenzó en la India
Para hacer justicia al amor por el mango en la India, uno debe mirar mucho más atrás en la historia de la civilización. Los mangos se cultivaron por primera vez en la India hace más de 5.000 años. Desde allí, la semilla del mango viajó por toda Asia y llegó al Medio Oriente, África Oriental y América del Sur alrededor del año 300 o 400 d. C. En el sur de Asia, los mangos se han cultivado durante miles de años.
Hoy, casi la mitad de los mangos del mundo se cosechan solo en la India, donde es la fruta nacional. Incluso se ha convertido en una tradición regalar una canasta de mangos como gesto de amistad y regalar mangos es una práctica muy común.
Hojas de Mango Sagrado
Tradicionalmente, se sabe que las hojas de mango significan bendiciones de buena voluntad y disuaden la energía negativa. En la cultura india, las hojas de mango se cuelgan durante ceremonias especiales, entradas, templos y más para dar la bienvenida al amor, la buena fortuna y la prosperidad. Para obtener más información sobre las hojas de mango, haga clic aquí .
Mercados locales indios
Los mangos se encuentran comúnmente en los mercados callejeros de productos frescos en la India, iluminando los carros y puestos con sus matices amarillos, verdes y rojos. Para los lugareños, los mangos son un artículo de abarrotes común. La mayoría trae mangos a casa para incluirlos en su dieta y cocina diaria.
Si bien también se pueden encontrar vendedores ambulantes de mango en muchos países asiáticos, los mercados de mango de la India son quizás su característica más impresionante. Miles de mercados al aire libre tienen lugar en toda la India, muchos de ellos con un bien común: los mangos. Cestas de la fruta llenan las calles y aliados, rellenas con decenas de variedades. En la India, los mangos son un producto básico al que tiene acceso toda la comunidad. Ya sea que desee mangos verdes, mangos maduros, mangos grandes o mangos pequeños, depende de lo que desee.
Deléitese con la cocina india
La cocina india, robusta y diversa, incluye el mango en muchos de sus platos y maridajes. ¡Comer aquí es sin duda un asunto alegre! ¡Tuvimos la suerte de ponernos al día con Palak Patel de Chutney Life y compartió con nosotros el amor de su familia por el mango y una receta exclusiva!
Hasta el día de hoy, cuando mi mamá menciona los mangos, se llena de alegría. Para ella, los mangos guardan tantos buenos recuerdos de su infancia. Verá, mi madre creció en la India, donde el clima cálido significaba una sola cosa: era hora de disfrutar los mangos. Ella lo describe casi como un frenesí, donde la gente acudía en masa a los mercados abiertos, pinchando, pinchando y oliendo cada mango solo para asegurarse de que se iban a casa con los mejores (después de toneladas de regateo, por supuesto). Ella, junto con otros del pueblo, pasaba meses haciendo grandes lotes de curry, mermeladas, encurtidos y cualquier otra cosa que se te ocurra que sea dulce, salada o intermedia.
Uno de esos platos sabrosos que preparan a menudo es Bhel. ¡Bhel es una comida callejera india popular, y una que he llegado a amar! Es arroz inflado mezclado con papas cocidas, chutney de cilantro y chutney de mantequilla de manzana dulce: tiene un sabor serio. La adición de mango a Bhel lo lleva a un nivel superior al agregar algo de mordedura, acidez y sabor incomparable a todo el plato. Con el tiempo, es algo que también me ha hecho sentir nostalgia de mi propia infancia.
Maíz y Mango Bhel
En India, los mangos se usan comúnmente para aplicaciones más sabrosas. No importa el antojo o la época del año, los mangos se pueden encontrar como un complemento para los paladares y acentuando los mercados de comestibles en todo el país.
mango Lassi
Mango lassi es una bebida india común que se disfruta como un agradable refrigerio en los días calurosos y es una de las bebidas más populares que se encuentran en los menús indios. Es cremoso, suave y está hecho con un puñado de ingredientes fáciles de encontrar.
El vínculo del mango indio navega en gran parte de los viajes culinarios de los nativos y continúa influyendo en la cultura y la cocina global. Gran parte de la influencia del mango que vemos hoy se relaciona con el amor que unía a los indios con los mangos hace miles de años.
A la deriva a Indonesia
Indonesia se compone de más de 17.000 islas (¡que llevaría toda la vida explorarlas!) en las que gran parte de la tierra está deshabitada. Muchos estarán familiarizados con la isla de Bali e incluso la incluirán como uno de los destinos de su lista de deseos. Sin embargo, esta región isleña en expansión ofrece mucho más y alberga una gran variedad de vida vegetal, culturas y profundidades submarinas impresionantes.
Indonesia comparte el amor por el mango
El mango es una de las frutas más populares en esta región. Entran en temporada cuando el clima alcanza su período más cálido y seco del año, que es alrededor de agosto a octubre. Una variedad popular que se cultiva en todo el sur de Asia, que también se puede encontrar en los EE. UU. durante agosto y septiembre, es el mango Keitt . Este tipo de mango es popular en las culturas asiáticas, donde se disfrutan en su etapa verde madura o incluso como encurtidos.
Para deleitarse con un sabor específico de Indonesia, le recomendamos probar estos pinchos de cerdo con mango picante de Indonesia .
Y si tiene antojo de más de la experiencia del mango, esté atento la próxima vez que salga a comer o diríjase a nuestra página de recetas para conocer más formas de incluir el mango.
Viajar a Tailandia
Esta región a menudo se conoce como la “tierra de las sonrisas”. Con su belleza natural, buena comida y clima cálido, ¡entendemos por qué!
Además, la cocina tailandesa transmite gran parte de la cultura de manera sucinta: es generosa, cálida, refrescante y relajada. Los platos tailandeses se basan en ingredientes locales frescos, desde especias y chiles hasta mariscos y frutas. Gran parte de los sabores fundamentales incluyen picante, dulce, salado y ácido. ¡Por supuesto, encontrará que muchos platos incluyen mango! Un postre tradicional de verano que se disfruta es el Mango Sticky Rice.
Foto cortesía de Healthy World Cuisine
Un bocado de esta delicia de coco cremosa y ligeramente endulzada acompañada de rodajas de mango lo enviará al cielo tropical.
A medida que el verano termina, el mango permanece durante todo el año
Comer un mango es realmente una experiencia mágica para muchos y dado que los mangos siempre están en temporada en los EE. UU., ¡es fácil disfrutarlos durante todo el año! Morder esta jugosa fruta es considerado por muchos como un recuerdo feliz que sigue vivo e inspira platos únicos y populares. Estas experiencias ocurren en todo el mundo y unen muchas culturas y cocinas.
En consecuencia, los mangos se han convertido en parte del estilo de vida y la rutina diaria en docenas de países de todo el mundo. A lo largo de Asia a América del Sur , el Caribe y más, los mangos son una fruta frecuente disfrutada por millones. Excepcionalmente, dado que la fruta une culturas en sus diversos usos, esto también destaca su asombrosa versatilidad. Y aunque la fruta se puede consumir de diferentes maneras en todo el mundo, la alegría que brinda el mango es la misma sin importar dónde se encuentre.
