Mangos Encendido Menú Pasión

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Produce Trade | 07/07/2020

Mangos Encendido Menú Pasión

La National Mango Board (NMB) se enorgullece de ser patrocinadora de la iniciativa Kitchen Collaborative en curso en asociación con la revista Flavor & Menu como parte del programa de marketing de servicio de alimentos de la NMB. Kitchen Collaborative es un programa de desarrollo de recetas organizado por Summit F&B y Flavor & The Menu con el apoyo de marcas patrocinadoras y juntas de productos básicos que buscan ayudar a los chefs a crear, inspirar y colaborar.

La NMB se complace en asociarse con esta iniciativa para mostrar la creatividad y el ingenio de los chefs de todo el país y para apoyar a los miembros de la industria del servicio de alimentos durante estos tiempos difíciles. Cinco chefs talentosos se asociaron con la NMB para desarrollar recetas contemporáneas e impulsar la innovación en el sabor del mango. Estas recetas son un juego con los alimentos de estilo reconfortante que están de moda actualmente, con giros adicionales en el sabor y la incorporación de cocinas globales.

Cinco nuevas recetas con mango creadas por chefs en el proyecto Kitchen Collaborative

Arriba de izquierda a derecha: mangos verdes fritos , pargo a la parrilla con mantequilla de mango

Abajo de izquierda a derecha: cerdo a la parrilla y estilo churrasco de mango , bacalao a la plancha con gastrique de mango , brochetas de cerdo con mango picante de Indonesia

Según la última investigación de Datassential compartida en un seminario web reciente de la NMB , los mangos han aumentado un 16 % en los menús en los últimos cuatro años y se prevé que crezcan otro 10 % en los próximos cuatro años. A medida que los consumidores gravitan cada vez más hacia las cocinas globales, es probable que crezca el interés en el mango y la NMB continúa inspirando a los equipos de desarrollo de menús e invirtiendo en educación y apoyo para impulsar la innovación del mango en el sector de servicios de alimentos.

“Kitchen Collaborative es un guiño a la resiliencia y el compañerismo que la industria del servicio de alimentos nos muestra una y otra vez. La colaboración y disposición de los chefs para participar en esta iniciativa ha sido asombrosa e inspiradora”, afirmó Ángela Serna, Gerente de Marketing de la NMB. «Seguimos viendo un tremendo crecimiento de la categoría de mango en el sector de servicios de alimentos y esperamos nuevas preparaciones innovadoras y sabrosas de mango por chefs talentosos».

Obtenga más información y obtenga las recetas aquí .

Haga clic para ver el comunicado completo

La Junta Nacional del Mango es un grupo de promoción de la agricultura respaldado por evaluaciones de mangos frescos y congelados tanto nacionales como importados. La visión de la junta, que el mango pase de ser una fruta exótica a una necesidad diaria en todos los hogares de los EE. UU., fue diseñada para generar conciencia y consumo de mango en el mercado de los EE. UU. Una porción o ¾ de taza de la superfruta mango contiene 70 calorías, 50 % de vitamina C diaria, 15 % de folato diario, 15 % de cobre diario, 8 % de vitamina A diaria, 8 % de vitamina B6 diaria, 7 % de vitamina B6 diaria fibra y una increíble fuente de sabor tropical. Obtenga más información en www.mango.org .